Définitions jour ouvré / jour ouvrable :

Jour ouvré   :   Un jour ouvré dans une entreprise est un jour où l'on travaille effectivement dans cette entreprise.
En France, souvent du lundi au vendredi, à l'exception des jours fériés.

Jour ouvrable   :   Un jour ouvrable est un jour où il est autorisé de travailler d'un point de vue légal.
Généralement du lundi au samedi inclus en France, à l'exception des jours fériés.